INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
Ayudo a diario a personas que tienen intolerancias y alergias alimentarias
He trabajado durante años como dietista-nutricionista en centros escolares de la Comunidad de Madrid. He diseñado menús de todo tipo y he controlado intolerancias y alergias alimentarias a determinados alimentos que suponen un riesgo para la salud de niños y profesores. Es un trabajo de gran responsabilidad que me motivó a seguir formándome cada día y a crear mi consulta de nutrición online. Esto me permite llegar a más personas, como padres que necesitan asesoramiento nutricional en casa para sus hijos. Ya sea porque el niño tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, o porque buscan fomentar un estilo de vida saludable con una dieta equilibrada.
laContar con la ayuda de un nutricionista te proporciona una alimentación segura acorde a tus intolerancias y alergias alimentarias
Cada vez son más las personas que presentan una alergia o intolerancia alimentaria que dificulta su día a día y en muchos casos pone en riesgo su salud. Existen multitud de alergias e intolerancias alimentarias como la celiaquía o intolerancia al gluten, la intolerancia a la lactosa, alergia a la leche o a la proteína de la leche de vaca (PLV), al pescado, huevo, frutos secos… pero también pueden ser otras menos frecuentes como la intolerancia a la fructosa, la histaminosis, etc.
La situación puede ser más complicada en el caso de multialergia, es decir, si tienes alergia o intolerancia a varios alimentos, teniendo que suprimirlos de la dieta y sustituirlos por otros de características nutricionales similares para evitar carencias en tu alimentación. Contar con la ayuda de un nutricionista te asegura seguir una dieta más variada, sana y equilibrada con la ausencia de alimentos que perjudican tu salud y sobre todo aprenderás a diseñar tus platos para que en el futuro puedas hacerlo por ti mismo. Estoy al día del etiquetado de los alimentos y te puedo aconsejar y ayudar a saber cuáles son los alimentos más «engañosos» en cuanto a sus ingredientes o a la información nutricional que ofrecen.
Casi el 80% de los menús especiales servidos en comedores escolares son para niños con alergias e intolerancias alimentarias
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Menús sin lactosa
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Menús sin huevo
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Menús sin gluten
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Menús sin pescado
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Menús sin frutos secos
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Menús para personas alérgicas a otros alimentos
Dieta sin gluten
La celiaquía es una enfermedad crónica intestinal autoinmune causada por una intolerancia al gluten. Se estima que el 1 % de la población es intolerante al gluten y muchas personas que muestran dolor intestinal tras la ingesta de alimentos aún no saben que la padecen. Debido a la gran cantidad de alimentos que contienen gluten y que están incluidos normalmente en nuestra dieta, sobre todo referente a las trazas de gluten que suelen contener, es totalmente necesario el asesoramiento nutricional de un nutricionista con experiencia. El diseño de dietas para celiacos ayuda a mejorar su calidad de vida, ya que ignorar este problema y no llevar una dieta sin gluten puede agravar seriamente la situación.
¿Qué incluye el menú para alergias e intolerancias?
Consulta online (videollamada de 45 min)
Estudiaré tu caso para conocer todos los datos necesarios para diseñar tu menú semanal
Disfruta con los platos del menú
Incluiremos en tu menú semanal los platos que más te gusten o trataremos de adaptarlos
Un menú semanal adaptado a tu alergia o intolerancia
Que no te suponga mucho tiempo cocinando y se adapte a tu ritmo de vida
Resolveré todas tus dudas
Pregúntame todas las dudas que te puedan surgir durante nuestra consulta online